Mise à jour le 18.07.2022. Les températures de plus en plus élevées de la saison estivale mettent même les chefs expérimentés à l'épreuve. Mais pour les Italiens - on le sait - celui de la table est un rituel sacré, et même les jours les plus chauds ils préparent des plats savoureux, frais et colorés. Salades et
Mise à jour le 11.07.2022. Les Pizzette Rosse à base de sauce tomate et mozzarella sont l’interprétation moderne d’un classique de la cuisine italienne inscrit au Patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2017 : La Pizza ! Originaire de Naples, plat emblématique de la restauration rapide en Italie et dans le monde entier, elle est un des produits
Mise à jour le 13.06.2022 LA CIAMBELLA DELLA NONNA ou CIAMBELLONE est un dessert classique, facile et très savoureux ! Cette recette « casalinga » (à faire à la maison), à base de quelques ingrédients farine, œufs, lait et sucre, me rappelle les moments passés en cuisine avec la mia Cara Nonnina Pasquina ! Je vous dis
De plus en plus souvent, je cherche des saveurs anciennes, des goûts perdus, des souvenirs d'enfance. Évidemment, je les trouve dans la cuisine de ma Nonnina Pasquina. Aujourd’hui, je veux vous parler d’un plat qui a réjoui mon enfance : I MARUBÉEN. Si vous aimez les pâtes fraîches farcies et surtout les recettes traditionnelles, vous devez
Mise à jour le 14.03.2022. Le pain est l'aliment de base par excellence, du moins dans le monde occidental, sans oublier à quel point il est un produit d’une grande valeur pour les italiens, surtout si l'on parle de nourriture et de nutrition, mais encore plus, probablement, si l'on pense à sa valeur profonde et symbolique.
Mise à jour le 28.02.2022. La période du Carnaval se termine mais j’ai encore le temps de vous partager une recette traditionnelle typique italienne de cette période : Le Chiacchiere. Mais comment est né ce dessert et comment se prépare-t-il ? Je vous révèle 3 choses que vous devez absolument savoir sur ce fameux gâteau.
Mise à jour le 12.12.2022. Chaque année, avec l'arrivée de la période de Noël, l'unification de l'Italie est remise en cause. Les citoyens sont divisés : d'un côté on retrouve les tenants du Pandoro et de l'autre ceux du Panettone. Selon vous, à Noël, il vaut mieux préférer le Panettone ou le Pandoro ? Il
Mise à jour le 22.11.2021. Originaires de Perse, les « POLPETTE » en italien, les boulettes en français, ont, dans un certain sens, uni les peuples, parcourant le Moyen-Orient et arrivant en Europe. Chacun a sa propre version : à la viande hachée, aux légumes, au riz ou au poisson. Aujourd’hui, je vous propose la recette de
Mise à jour le 25.10.2021. C'est l'automne. Foto privata del 17.10.2021. Les marchés regorgent de citrouilles de toutes formes et couleurs et c'est quelque chose que j'aime beaucoup. C'est le moment idéal pour les utiliser et préparer des dizaines de recettes. Aujourd'hui, j’ai à cœur de vous partager une de mes recettes préférées
Mise à jour le 24.09.2021. Vous connaissez le Tiramisù ? Célèbre dessert traditionnel italien, véritable drapeau de la pâtisserie italienne dans le monde, crémeux et riche, le Tiramisù réunit deux des produits les plus emblématiques en Italie : mascarpone et caffè. Foto privata del 24.08.2019 Mais à part cela, que savez-vous du Tiramisù ? Dans l'article d'aujourd'hui,